Alkoholfreies Fondue

Alkoholfreies Fondue

Zutaten

4 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
5 dl „Rimus“ Traubensaft,
oder ein anderer alkoholfreier Schaumwein,
auch Süssmos ist sehr geeignet
500 gr. Greyerzer Käse mit der Röstiraffel gerieben
300 gr. Freiburger Vacherin
3-4 Teelöffel Maisstärke
0.5 dl Wasser zum auflösen des Bindemittel
600 – 900 gr. Weissbrot, sollte nicht zu frisch sein
In mundgerechte Würfel geschnitten
Würzen mit Pfeffermühle, Muskat, evtl. wenig Cayenne



Dieses Fondue ist sehr beliebt auf Kinderparty’s, oder wenn eine genügend grosse Gruppe Kinder, vor allem kleine Kinder mit an einem Fondueplausch teilnimmt.

Servieren Sie den Kinder nebst dem Tee auch „Rimus“

Zubereitung

1. Das Caquelon mit dem Knoblauch gut ausreiben
2. Weisswein und Käse zusammen, am besten kühl, unter ständigem Rühren aufkochen und solange leicht „köcheln“ lassen, bis der Käse aufgelöst ist und sich mit dem Wein zu einer dünnen Masse verbunden hat
3. Die mit Kirsch aufgelöste Maisstärke unter ständigem Rühren ins Fondue einlaufen lassen, rühren bis das Fondue schön „sämig“ ist
4. Nach Geschmack würzen und sofort servieren