Fondue – Buffet (Ab 8 Personen)

Fondue – Buffet ( Ab 8 Personen )

Dieses Rezept ist gedacht für einen Fondueplausch mit mehr als 8 Gästen. Die Idee ist, dass mehrere Fondue zubereitet werden, die dann untereinander während des Essens ausgetauscht werden. ( z. B. Gruppen à 4 Personen ) Die Beilagen sind sehr individuell zusammenstellbar. Die Fondue selbst sollten jedoch neutral sein, nur in der Käsemischung verschieden. Nachfolgend werde ich einige Fondues aufzählen, die sich dafür eignen.
Verschiedene Brote sollten auch auf dem Buffet vorhanden sein, jedoch in Scheiben, oder kleinere, frische Brezeln.
Mit den Beilagen sollte ein kleines Buffet gemacht werden, je nach Anzahl der Gäste, weniger oder mehr verschiedene Beilagen. Untenstehende Zusammenstellung der Beilagen ist gerechnet für 12 Personen, wobei Sie selbst bestimmen, wieviel von jeder Beilage zubereitet werden soll.

Sie werden bestimmt von den Gästen ein sehr positives Echo erhalten

Fondue

Freiburger Schlossfondue
Schaffhauser Riesling – Fondue
Fondue „moitié – moitié »
Ostschweizer Fondue
Tessiner Fondue
Appenzeller Fondue
usw. Es geht darum, dass Sie Fondue verwenden, deren Rezepte keine Einlagen vorsehen.

Beilagen

Trockenfleisch,
Gemüse, sollte nicht kalt sein
Pilze
Diverse Früchte, auch exotische, die sich eignen a direkt ins Fondue getaucht zu werden
Marinierte Früchte (Alkohol, Zucker)
Fische: Lachs gekocht – warm, geräucherte Fische (sollten jedoch nicht ins Fondue getaucht werden, da der Geschmack zu stark wäre ausser es gibt ein separates Fondue für Fisch)
Fleisch: gebratene Ente, Chipolata, Waadtländer Saucisson, Fleischbällchen usw.